Avec l’ouverture du Pti’ Sommelier le 29 avril dernier, la place de la République a gagné un nouveau commerce, une terrasse pour profiter du soleil et une raison supplémentaire d’inciter les Pisciacais à fréquenter le centre-ville. Thomas Jacob, le tout jeune patron de ce bar à vin, est sommelier de profession, une passion qu’il a notamment exercé à l’hôtel Royal Monceau de Paris durant 4 années. « Après l’école hôtelière de Saint-Quentin-en-Yvelines, j’ai suivi une spécialisation et approfondi l’univers du vin à Osny », indique cet œnologue averti, aimant à conseiller sa clientèle.
Ce monde goûteux, il a, aujourd’hui, décidé de le partager avec les habitants de Poissy. Toutes les sortes du vin, qu’il vend à la bouteille ou au verre, à boire sur place ou à emporter, Thomas Jacob les associe à la demande à des planches de charcuterie-fromage. Deux formules sont proposées, l’une à 20 euros – petite planche et 1 bouteille de cuvée Amour –, l’autre à 38 euros – grande planche et 2 bouteilles de cuvée Amour.
Ce professionnel ne compte pas s’arrêter là. À terme, il pense organiser des dégustations de vin et des cours d’œnologie.
Mardi 23 mai, en compagnie de nombreux élus dont Jean-Jacques Nicot, adjoint délégué au commerce, à l’artisanat, aux marchés forains et à l’événementiel, le maire Karl Olive a découvert ce commerce. « Ce type d’activité manquait à Poissy. Votre initiative va, sans nul doute, rencontrer le succès. Elle renforce l’attractivité de Poissy. Merci à vous », déclarait l’édile, s’adressant à Thomas Jacob.
• Adresse : 18ter, rue du 8-Mai-1945. Tél. : 06 51 45 39 12.
Horaires : mardi et mercredi de 11h à 21h, jeudi de 11h à 24h, vendredi et samedi de 11h à 1h (le lendemain), dimanche de 10h à 14h.